В Анталии открылся ресторан с блюдами времен Римской империи

Блюда Римской эпохи подаются в ресторане, недавно открытом в Анталии японским академиком. Желаете отведать блюда, которыми лакомились римские императоры, легионеры или обычные римляне? Тогда добро пожаловать в Анталию!

Г-жа Goto вдохновилась идеей создания блюд римской кухни после изучения трудов Галена Пергамского, римского врачевателя и философа. Он рекомендовал лечить болезни, употребляя в пищу растения, обладающие лечебными свойствами. В ресторане блюда с добавлением этих растений готовятся в глиняных горшочках.Профессор Goto приехала в Турцию в 2011 году для изучения растений, которые упоминаются в трудах Галена. После всестороннего изучения исторических источников она начала готовить по рецептам древнеримской кухни.Повар ресторана, Havva Bahadır, говорит, что готовить блюда по рецептам, возраст которых насчитывает 2000 лет, было вначале непросто.